Nieuwe foodtruck ‘Soep Sappig Lekker’ op HoogTij

Nieuwe foodtruck ‘Soep Sappig Lekker’ op HoogTij

26 juni 2018
Op het terrein tussen het nieuwe brandstofstation van GP Groot en Kuehne en Nagel op HoogTij staat sinds kort de foodtruck ‘Soep Sappig Lekker’ van Eva Peters. Het gaat om een pilot van een jaar. Daarna wordt gekeken of zowel de gemeente als Eva tevreden zijn met de foodtruck op deze plek. De foodtruck staat vijf dagen per week tussen 9.00 uur en 17.00 uur aan de Kleine Steng 12 in Westzaan.

Zoals de naam van de foodtruck al doet vermoeden, verkoopt Eva verse soep. Die soep maakt zij helemaal zelf, zonder toevoegingen. ‘De recepten bedenk ik soms zelf en soms gebruik ik een bestaand recept. Ik probeer wat, ik proef wat en als het lekker is dan komt het op de kaart.’

Wisselend menu

Voor de afwisseling wisselt zij zo’n twee keer per week van menu. Zo verkoopt zij de ene dag bijvoorbeeld puntpaprikasoep en de andere dag zoete aardappelsoep met een vleugje sinaasappel. De meeste soepen zijn vegetarisch. Eva: ‘ik vind het gezellig als mensen hun soep bij de foodtruck opeten, maar je kunt de soep ook gemakkelijk meenemen naar huis of naar je werk. Bij de foodtruck zijn trouwens genoeg gratis parkeerplekken.’

Broodjes en snacks

Ook kun je bij ‘Soep Sappig Lekker’ terecht voor verschillende vers belegde broodjes en gezonde snacks. Zo kun je je trek stillen met een lekkere wortel-, bieten of eierwrap belegd met falafel of gerookte kip.

Wie is Eva? 

Initiatiefnemer Eva Peters werkte al 22 jaar bij de Amsterdamse politie. ‘Door het werk, de omstandigheden en de ervaringen die ik heb opgedaan, wilde ik graag wat anders doen. Toen is dit op mijn pad gekomen.’ Eva heeft de sprong gewaagd en haar baan opgezegd om te gaan doen waar ze blij van wordt.

Nieuwe uitdagingen

‘Ik vind het ontzettend leuk om met mensen om te gaan, te koken en een gezellig praatje te maken. Voorlopig sta ik alleen doordeweeks op het HoogTij, maar ik sta open voor allerlei uitdagingen. Wellicht een foodfestival, verjaardagsfeest of een nachtmarkt? Wie weet, ik heb er zin in!’

Meer informatie

Bekijk de Facebookpagina van Soep Sappig Lekker.
Binnenkort gaat ook de website www.soepsappiglekker.nl live.





Hoog contrast